PERTE DE L'APPÉTIT, DÉFORMATION DU GOÛT ET DE L'ODORAT

DE QUOI S'AGIT-IL?

La perte de l'appétit la diminution des sensations de goût et d'odeur peuvent être dus à la maladie, à certains traitements, à un état de dépression ou à l'anxiété.

Concrètement, les aliments vous paraissent trop sucrés, trop salés ou, au contraire, trop fades. Il est également possible que vous leur trouviez un goût métallique ou que vous les jugiez trop acides. Non seulement le goût des aliments vous pose des problèmes mais aussi leur odeur. Vous rejetez surtout les aliments sucrés et salés et la viande.

DURÉE

Ces problèmes sont temporaires.

QUE FAIRE?

Pour avoir meilleur appétit

• Préparez une jolie table et des repas que vous aimez.
• Mangez dans une bonne ambiance.
• Variez les menus.
• Prévoyez des collations (petits repas légers) faciles à manger.
• Ayez toujours vos aliments favoris à portée de la main.
• Évitez aliments à odeur forte.
• Évitez les odeurs de tabac, elles coupent l'appétit.
• Buvez plutôt entre les repas que pendant les repas pour ne pas avoir trop vite l'impression d'avoir mangé suffisamment.

Pour les problèmes de goût:

Si les repas paraissent fades : donnez la préférence aux plats cuisinés, aux fines herbes, aux sauces. Essayez de nouvelles recettes pour découvrir de nouvelles saveurs.

Si les aliments paraissent trop acides : accompagnez-les légumes d'une béchamel préparez des mousses de fruits.

Si les aliments paraissent trop sucrés : choisissez des desserts sans sucre, des fruits frais à la chantilly, des fruits en compote des entremets, de crèmes sans sucre.

Si les aliments paraissent trop salés : évitez les aliments déjà salés comme la charcuterie, le fromage, les chips, ...

Cuisinez sans sel.

Si les aliments ont un goût métallique remplacez les viandes par du poisson, des oeufs, des laitages. Remplacez les légumes verts par des féculents: pommes  de terre, pâtes, riz,...

Si la viande vous dégoûte : pensez aux œufs, au poulet, au poisson, au fromage. Choisissez des aliments qui laissent un bon goût dans la bouche : eau, thé, jus de légumes ou de fruits frais, boissons  gazeuses citronnées, orangeade,...

Si vous trouvez l'odeur des aliments insupportable :

• Mangez  les aliments froids ou à température de la pièce: salades terrines de légumes pain de poissons ou de viande potages froids concentrés de fruits.
• Évitez les aliments à odeur forte : choux, oignons, ...
• Évitez les aliments qui vous paraissent écœurants.

Vous pouvez également trouver des compléments caloriques prêts à l'emploi qui présentent l'avantage d'une odeur neutre.

CONSULTEZ L'ÉQUIPE SOIGNANTE SI:

• Vous perdez beaucoup de poids.
• Vous rejetez tous les aliments qu'on vous propose.
• Si vous manquez d'idées pour les repas, demandez à consulter une diététicienne.